Erfolgreiches Food Tasting Event am DIL – Ein Abend voller kulinarischer Innovationen
Im September 2024 fand am DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e. V. in Quakenbrück ein exklusives Food Tasting Event statt, das ganz im Zeichen neuartiger Lebensmittel stand. Rund 85 Vertreter aus der Lebensmittelverarbeitung, der Gastronomie, sowie innovative Startups nutzten die Gelegenheit, über 35 zukunftsweisende Lebensmittel zu probieren und sich mit Experten der Branche auszutauschen.
Die HTI Growhouse Veranstaltung bot eine beeindruckende Vielfalt an neuartigen Produkten, darunter Fleischersatz aus alternativen Proteinen, vegane Fisch- und Seafoodalternativen, Käseersatzprodukte, Insekten-Snacks und Superfoods aus Lateinamerika. Startups wie Formo, Koralo und malunt präsentierten ihre Entwicklungen persönlich und standen den Gästen für Gespräche zur Verfügung. Begleitet wurde der Abend von einer Live-Demonstration der hs-tumbler GmbH, die ihre innovativen Technologien zur Lebensmittelverarbeitung vorstellte.
Ein besonderer Programmpunkt war das Format „Startup meets Corporate“, bei dem etablierte Unternehmen und junge Startups über aktuelle Trends und Chancen in der Lebensmittelbranche diskutierten. Die Impulsvorträge von Bert Mutsaers (Realum.cloud) und Christian Poppe (Formo) boten wertvolle Einblicke in die Zusammenarbeit von Startups und großen Unternehmen. Anschließend präsentierten 15 Startups in kurzen Elevator Pitches ihre innovativen Produkte.
Bereits vor dem offiziellen Beginn nahmen zahlreiche Gäste an einer Führung durch das hochmoderne Technikum vom DIL teil. Hier entwickeln Forscher und Unternehmen gemeinsam Lösungen für nachhaltige und gesunde Lebensmittel auf Basis alternativer Proteine und innovativer Produktionsverfahren.
Die Moderation des Abends übernahm Alexander Märdian, Leiter des Innovation Hub am DIL , der in seiner Einführung die aktuellen Entwicklungen und die Marktakzeptanz neuartiger Lebensmittel beleuchtete. „Unser Food Tasting Event hat eindrucksvoll gezeigt, wie vielfältig und innovativ die Lebensmittelbranche bereits heute ist. Die präsentierten Produkte aus alternativen Proteinen, veganen Alternativen und nachhaltigen Ressourcen bieten nicht nur spannende Ansätze für die Zukunft, sondern zeigen auch, dass der Markt bereit für diese Entwicklungen ist. Es war inspirierend, so viele engagierte Köpfe aus der Branche zusammenzubringen“, erklärte Märdian.
Nach den Vorträgen und Pitches stand das Food Tasting im Mittelpunkt, bei dem die Teilnehmer die Gelegenheit hatten, die innovativen Produkte zu verkosten und sich in entspannter Atmosphäre zu vernetzen.
Das Food Tasting Event war ein voller Erfolg und bot allen Beteiligten eine Plattform, um sich über die Zukunft der Lebensmittelbranche auszutauschen und neue Kontakte zu knüpfen. Das DIL freut sich über das große Interesse und den inspirierenden Austausch, der den Abend geprägt hat.
